최근 명문 특급호텔에서 근무를 희망하는 구직자가 많다. 이들이 원하는 호텔리어는 화려한 특급호텔에서 일하며 늘 친절하고 상냥한 얼굴로 근무해 많은 사람들의 부러움을 받고 있다. 또 호텔에서 국내외 저명인사, 연예인을 어렵지 않게 만날 수 있는 것도 남다른 특권이다. 이와 같이 호텔리어를 꿈꾸는 이들에게 적합한 해외 호텔경영교육 프로그램이 국내에 속속 소개되고 있어 주목을 받고 있다. 그중에서도 관광대국 스위스의 명문 호텔학교에 대해 알아보자.

◆ 다양한 교육과정

스위스는 유럽의 중심에 자리 잡은 관광대국이다. 교통 중심지며 유럽 대륙의 심장이라고 할 만큼 다양한 국제기구가 위치해 있다. 한 해 약 3500만명의 관광객이 스위스를 방문하고 전국에 5600여 개 숙박시설이 관광객을 맞이한다. 이러한 배경 덕분에 스위스는 일찌감치 호텔경영에 대한 교육을 실시해 왔다. 그 시초는 1893년대 스위스의 로잔 스쿨(EHL)이다.

스위스에서 최초로 호텔경영 교육이 이뤄지게 된 것은 19세기 중반, 스위스가 귀족을 위한 의료ㆍ산악 관광 목적지로 주목받으면서부터다. 또 작가, 철학가, 과학자가 평화로운 스위스를 찾거나 혹은 박해에 대한 은신처로 스위스를 택하는 일이 많았다. 이 시기부터 스위스 호텔산업은 급격히 발전하게 되었다. 점차 기술적이고 전문적인 서비스 인력을 필요로 하게 되면서 호텔경영 교육에 주목하게 되었다. 이러한 배경을 바탕으로 현재의 호텔학교가 탄생하게 되었다.

현재 호텔 교육에서 중추적인 역할을 하고 있는 스위스의 학교재단은 스위스교육그룹(SEG)이다. 스위스교육그룹에는 SHMS, HIM, IHTTI, Cesar Ritz, DCT 등 호텔학교 5개가 속해 있다. 호텔 현장에서 필요한 인재 양성에 목포를 두고 실무교육에 집중하는 것이 특징이다.

스위스 호텔 교육의 또 다른 특징은 실무 중심의 실습 과정뿐만 아니라 현장에서 필요한 서비스 마인드 교육 그리고 현대 호텔산업에 필요한 경영마케팅 관리 등의 커리큘럼으로 되어 있다는 점이다. 현대 호텔 교육은 미국과 스위스 두 나라로 대표된다. 따라서 근래 미국 대학의 많은 학생들이 스위스 실무교육을 경험하기 위해 1년 동안 교환학생 프로그램을 통하여 스위스교육그룹 소속 학교로 유학을 오고 있는 실정이다.

◆ 특급호텔에서 실습교육

스위스교육그룹의 대표적 학교는 스위스호텔경영대학(SHMS)이다. SHMS는 스위스에서도 최고 시설과 규모로 이미 전 세계 90여 개국 학생들이 교육을 받고 있다. 전 세계 젊은이들에게 다양한 문화와 함께 현장 경험을 통해 호텔산업에 적합한 인재로 키워낸다.

SHMS는 호스피탈리티에 필수적인 전공과목을 개설 중에 있다. 2년 과정과 3년 과정, 학사학위 과정, 그리고 준석사 과정과 석사 과정 등이 있다. SHMS에는 전 세계 90개국이 넘는 나라에서 다양한 문화와 정서를 지닌 총 2000여 명 이상 학생들이 공부하고 있다. 한국 학생은 70여 명으로 전체 정원 중 약 5%에 해당한다. 약 100년 역사를 지닌 5성급 호텔에서 SHMS의 실습을 체험할 수 있는 것이 가장 큰 특징이다.

SHMS에서의 한 학년은 5개월간의 학교 교육과 이후 실시되는 4~6개월간의 유급 호텔실습으로 구성되어 있다. 1학년 학생들은 학교에서 알선해 주는 특급호텔이나 고급 레스토랑 등에서 급여를 받으면서 실습을 한다. 실습 교육과정은 졸업 이수 학점에 포함되는 필수교육 과정의 일부다.

SHMS에는 코(Caux)와 레잔(Leysin)에 두 개의 캠퍼스가 있다. 레잔 캠퍼스는 훌륭한 교내 시설과 광범위한 레저ㆍ휴양시설로 유명하다. 스키와 스포츠 리조트로 잘 알려진 도시 레잔은 몽트뢰에서 차로 30분 거리에 위치하며 여름과 겨울에 훌륭한 레저와 스포츠 시설을 제공한다. 코 캠퍼스는 학생용 바와 커피숍 헬스센터, 인터넷 카페, 위성 TV 라운지 등 다양한 레저시설을 갖추고 있다. 학생들은 특급호텔로 지어진 웅장한 코 팰리스 기숙사에서 생활하는 것이 특징이다.

고등학교 졸업자를 위한 학사 과정은 총 3년6개월로 구성된다. 6학기(3년)를 마친 후 학위를 취득할 수 있다. 학기 구성은 2학년까지는 1학기 이론과정, 2학기 인턴십 과정으로 구성되고 3학년 과정, 2학년 인턴십은 선택이 가능하다. 또 호스피탈리티 경영, 호스피탈리티&관광경영, 호스피탈리티&이벤트경영 등 전공과목을 선택할 수 있다. 상대적으로 타 호텔 학교에 비해 총 30~40% 비용을 절감할 수 있다는 것이 장점이다.

또 대학 졸업자를 위한 전공심화 과정인 준석사 과정은 학부 비전공자들을 위한 1년 과정으로 이론 과정과 인턴십 과정으로 구성된다. 전공 분야는 호텔경영, 호텔운영, 이벤트경영, 관광경영 등으로 구분되고 자신의 적성에 맞게 선택하면 된다. SHMS의 학부 과정 전공 중에서도 가장 핵심적인 과목만을 집중적으로 수강하게 된다.

스위스 호텔학교 중 유일하게 전 세계 특급호텔 체인을 비롯해 여행사, 크루즈, 항공사의 인사담당자들이 매년 2회(3월ㆍ10월) 방문해 국제취업포럼이라는 국제 행사를 여는 것도 특징이다. 학교 자체적으로 인턴십 코디네이터를 두고 학생들의 취업을 위한 인터뷰를 하도록 제안한다.
 또 교내 취업센터를 운영하여 예비 졸업생들에게 다양한 취업 현황과 정보를 제공하고 있다.

■ 입학설명회＝스위스호텔경영대학(SHMS) 한국지사에서 오는 19일 서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔에서 2012년 2월 학기 입학 설명회를 개최한다. SHMS 입학 사정 담당관과 본교 재학생이 참가해 궁금한 점에 대해 답변해 줄 예정이다. 스위스호텔학교 유학생활 관련 정보와 학과별 커리큘럼, 인턴십 등 생생한 정보를 얻을 수 있다. (02)514-3181

※자료 제공＝SHMS 한국지사 www.shmskorea.com


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